A Tokaji nem egyenlő az aszúval, sokkal több annál! Változatossága gyönyörködtet!
A tokaji csak a világ legjobbjaihoz mérhető, önálló stílus, legyen száraz, késői szüretelésű, szamorodni vagy aszú.
Az ízképet egyelőre a savak határozzák meg. Nem bántóak, de túlságosan határozottak, akkorát rúgnak az ízkomplexen, hogy az csak átsuhan ízlelőbimbók fölött, de ott elidőzni nem tud